عسل و شهد

شهد و عسل ارگانیک

عسل تازه و طبیعی زمانی به دست می‌آید که گل‌هایی که زنبورها برای تولید عسل از آن استفاده می‌کنند، با استفاده از ترکیبات شیمیایی رشد نکرده باشند. اصطلاح ارگانیک هیچ ارتباطی با فرایند تولید عسل ندارد. در صورتی که زنبورهای عسل از گل‌های طبیعی تغذیه کنند، عسل تولید شده توسط آن‌ها قطعاً طبیعی خواهد بود. اما برخی از تولیدکنندگان عسل استخراج شده از کندو را گرم، فیلتر و فرآوری می‌کنند و آن را از حالت خام بیرون می‌آورند.

• این عسل سرشار از خواص آنتی‌اکسیدانی است.
• در دستگاه گوارش به صورت قلیایی در می‌آید.
• به مقابله با اسید ناشی از سوء هاضمه کمک می‌کند.
• حاوی اسیدهای آلی و ترکیبات فنولیک مانند فلاونوئیدها است.
• با کاهش خطر حملات قلبی، سکته‌های مغزی و برخی از انواع سرطان مرتبط است.